甘酒作りに挑戦

日もかなり高くなった９時過ぎの空。

青い空にぽつんと雲が・・・

あちこちに思い思いの形の雲が遊んでいました。

秋晴れも今日までと言っていましたが、案の定夕飯も終わった頃、

濡れた車道を走る車の音が聞こえ始めました。

予報では明日の午後辺りから・・・といってたのに。

今日は、午前中に先日買ってきた甘酒麹を使って、甘酒を作ってみました。

初挑戦

麹　５００ｇ　　　湯 １L　　　ご飯　お茶碗１/２ほど

①７０℃くらいのお湯１Lにご飯を入れて　　　　②炊飯器に入れ表面を平らにして保温　　　　　　　　　　　　　　　　　　

混ぜておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のスイッチを入れ、ふたを少し開けて

５０℃くらいになったら麹をほぐして入れ　　　　　おき、上に重しをして開かないように。

１０分ほどゆっくりかき混ぜる

③時々かき混ぜながら４時間ほどした　　　　　④出来上がり

　状態　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　容器に移して冷ます。

　まだ固かったら少し時間を伸ばす

　最後にふたを開けたままの状態で

　炊飯のスイッチを入れ、

　１５～２０分ほどして切る

初めての経験でしたが意外と簡単に、そして美味しく出来上がり～

この甘酒は麹だけで作ってあるので、栄養的にもとても優れてるらしく

オットットさんも楽しみにしています。

作ったものはなるべく早く飲んだ方がいいとの事で、今回は１/２袋しかしませんでした。

作ってる途中から麹の甘さが匂ってきて、幸せな気持ちに～

所で明日はお友達の娘さんの結婚式。

台風も来ているそうですが、無事に楽しく終わることを祈っています。

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９/２７の夕飯

　　　水炊き

　　　焼き魚（オットットさんのみ）

９/２８の夕飯

　　　アジの塩焼き

　　　ギョウザ

　　　もずく酢

　　　サラダ