« 秋満載・・・ | トップページ | 今日から10月、満月がきれい »

2012年9月28日 (金)

甘酒作りに挑戦

906

日もかなり高くなった9時過ぎの空。

青い空にぽつんと雲が・・・

907

あちこちに思い思いの形の雲が遊んでいました。

秋晴れも今日までと言っていましたが、案の定夕飯も終わった頃、

濡れた車道を走る車の音が聞こえ始めました。

予報では明日の午後辺りから・・・といってたのに。

今日は、午前中に先日買ってきた甘酒麹を使って、甘酒を作ってみました。

初挑戦sign03

麹 500g   湯 1L   ご飯 お茶碗1/2ほど

Cimg1165_5 Cimg1167_3

①70℃くらいのお湯1Lにご飯を入れて    ②炊飯器に入れ表面を平らにして保温                  

混ぜておく。                      のスイッチを入れ、ふたを少し開けて

50℃くらいになったら麹をほぐして入れ     おき、上に重しをして開かないように。

10分ほどゆっくりかき混ぜる

Cimg1170 Cimg1175

③時々かき混ぜながら4時間ほどした     ④出来上がり

 状態                         容器に移して冷ます。

 まだ固かったら少し時間を伸ばす

 最後にふたを開けたままの状態で

 炊飯のスイッチを入れ、

 15~20分ほどして切る

初めての経験でしたが意外と簡単に、そして美味しく出来上がり~

Cimg1177

この甘酒は麹だけで作ってあるので、栄養的にもとても優れてるらしく

オットットさんも楽しみにしています。

作ったものはなるべく早く飲んだ方がいいとの事で、今回は1/2袋しかしませんでした。

作ってる途中から麹の甘さが匂ってきて、幸せな気持ちに~heart04

所で明日はお友達の娘さんの結婚式。

台風も来ているそうですが、無事に楽しく終わることを祈っています。

.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

9/27の夕飯

0927

   水炊き

   焼き魚(オットットさんのみ)

9/28の夕飯

0928

   アジの塩焼き

   ギョウザ

   もずく酢

   サラダ

 

|

« 秋満載・・・ | トップページ | 今日から10月、満月がきれい »

コメント

fullmoon tearose様
作ってる時から甘~い匂いがしてましたよ。
私も今までは苦手だったのですが、飲んでみると美味しいですね。
好きな濃さに加減して飲めるのでいいですよ。
腰の方はもう良くなりましたか?
お大事になさってくださいね。

投稿: Happyばあば | 2012年10月 1日 (月) 19時09分

読んでいるうちに甘い香りが漂ってきました。
そう言えば甘酒何年も飲んでいません。
子供の頃母がいつも大量に作って
食の細い私には重い飲み物という記憶しかなかったのですが
Happyさんのブログ読んでる間に懐かしくなってきました。
良い麹を使っていらっしゃるからきっと母の甘酒より美味しいのでしょうね

投稿: tearose | 2012年9月30日 (日) 22時11分

fullmoonぐ~様
甘酒直ぐに飲んでも美味しいですよ。
温度が高すぎても低過ぎてもよくないみたいです。
だから炊飯器のふたも少し開けるのでしょうね。
ぐ~さんがパンづくりをされるのはお母様譲りかもしれませんね。

投稿: Happyばあば | 2012年9月30日 (日) 20時00分

甘酒、作って過ぎに飲めるんですね。
母が、炬燵に入れて作ってました。
と言うことは、もう少し寒くなって作ってたんですね。
その甘酒で、蒸しパンも作ってくれてました。
美味しかった~catface

投稿: ぐ~ | 2012年9月30日 (日) 06時19分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 秋満載・・・ | トップページ | 今日から10月、満月がきれい »