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2008年6月22日 (日)

新しい発見!

雨の峠はすぎたもののすっきりとはせず、降ったりやんだり・・・

雨は東の方に移っていってるようです。ご用心くださいね。

もう何日朝の空の写真を撮れていないんでしょうか。

午後広島市民球場での野球の試合を見ていましたが、青空がでていましたネ。日差しが眩しそうでした。

広島カープは試合に負けていましたけど・・・・今、後ろのTVではソフトバンクホークスとジャイアンツの試合をしています。ホークスは交流戦1位をかけて戦っていますがなかなか気合いが入りません。

勝ってもらわないことにはオットットさんの怒りがおさまりません。ガンバッテ~

Photo_5 雨でたたかれいつもより銀梅花が早く落ちてしまいます。

雪でも降ったかのように辺りがこんな調子になってしまいます。

雨でぬれているので掃除がよけいに大変です。

外に出ることもなく1日本を読んでいましたが、なかなか進みません。

じっとしているのも結構疲れるものです。

先日TVの料理番組で面白いことをしていました。なんと生野菜を冷凍すると

試しましたよ。さっそく!!

Photo_6 Butaniku
豚肉と野菜の炒め物

冷凍したものは、豚肉300g(1口大に切ったもの)、たまねぎ1/4のスライスしたもの、にんじん細切り、ピーマン細切りです。

バットのようなものに順番に繰り返しかさねます。

冷凍用のジッパー袋にそのまま平らに入れる。

調味料・・・しょうゆ大2,5 砂糖大1,5 こしょう少々 にんにくすりおろし1かけ サラダ油大1 ごま油大1/2 を混ぜて袋に一緒にいれ、空気を抜きながら密閉します。

このまま冷凍するわけです。 今日炒めていただきましたが、とっても美味しかったです。

もうひとつ、鶏の手羽先の煮物 (出来上がりは昨日みんなでいただいてしまいました。写真はナシです

Photo_7

鶏手羽先8本 先っぽを切り落として骨に沿って切り目をいれておく

白ネギ 適宜 2cmくらいに切る (多い方がおいしいと思います)

調味料・・黒酢 大1

      砂糖・みりん 各大2

      しょうゆ 大2と2/3

全部を袋に入れ空気を抜いて密閉。

食べるときは凍ったまま鍋に入れ、水を少々足して火加減に気をつけてじっくり煮込みます。

これは娘たちといっしょに食べましたが、評判よかったですよ。

もちろんこの方法ですぐ作ってもいいのでしょうが、冷凍できるものかどうかちょっと試してみたかったので・・・

結果はOKでした。ちなみにキャベツは生でOK。 いんげんやニンジンは堅めに茹でた方が処理しやすいようです。

生野菜の冷凍・・・目からうろこでした。  エ~ッ! 知らなかったのはわたしだけ?? ; 

今日の英語

The scales fall from my eyes.

(目からうろこがおちた)

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コメント

なすび様
毎日お疲れですね。
眠いでしょう??
食べるより倒れこみたいたいでしょうね。
でもやはり食べるのは大事ですから、がんばって食べてくださいね。
下ごしらえや冷凍は重宝するでしょうね。
また情報仕入れておきますよ。

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 20時53分

生野菜の冷凍保存ですか。
これはいいことを教えていただきました(^-^)

今流行の真空調理を応用したものなのでしょうか
これなら一回に下ごしらえして小分け冷凍すれば
私も夜勤明けの時などは簡単に美味しいものが食べられそうです。

貴重は情報ありがとうございます^^v


実は今日は深夜明けで今も眠いので自分ひとり分の
お料理するのも面倒だなって思っていた所なのです。。。
食べるより眠りたい方が先のようで・・・

投稿: なすび | 2008年6月23日 (月) 15時19分

 kubaba様
今日は少しだけ日が差しました。
また明日からは下り坂だそうです。

アジサイも切ってしまったので、今は花が限られています。
早く夏の花を植えないと・・・
と、ず~っと言ってるような気がします

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 14時27分

 ネモフィラブルー様
なかなか青空が見えません。
そちらはいかがですか?

調味液と一緒に冷凍というのがいいんでしょうね。
あさりもできると聞いてびっくりしたんですが・・
砂出しして水気を切ってそのままらしいです。
ちょっと怖くて挑戦してません

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 14時23分

 アガパンサス様
なんだか中途半端な情報で申し訳ないですね~
何がOKで何がだめか。
いろいろ自分でも試してみないといけませんね。

今日は少しお日様も見えましたが、明日はまた下り坂らしいです。
いやですね。

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 14時18分

 hisamichi様
毎回胃が痛くなるような試合ですね。
でもうまい具合に日ハムも負けてくれて
良かったです。
阪神にはちょっと気の毒だったかな~
後半戦また応援しましょう
28日楽天戦に行ってきます!!

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 14時13分

元気ばば様
図書館でぬか漬けのことと一緒に書き写してきました。
同居人さんにしてみれば冷凍ってびっくりされるでしょうね。
すぐ食べてほしいと思われるでしょうネ。

投稿: Happyばあば | 2008年6月23日 (月) 10時48分

happyさんのベランダ賑ってますね。
アサガオも銀梅花も綺麗です。
生野菜の冷凍が出来るんですね。
一週間に一度のお買い物では生野菜の使い方が難しいのです。
良いことを教えていただきました。
ありがとうございます~~

投稿: kubaba | 2008年6月23日 (月) 10時24分

生野菜を冷凍なんて、ぜったい美味しくないと思ってたけど、きっと調味料と一緒に冷凍するところがミソなんでしょうね。目からウロコです。
それに火の通りが早そうです。
これは試してみたい調理法ですね。
それに、お料理を盛り付けてるお皿が素敵なので、よけい美味しそうです。
銀梅花、とってもきれいですね。
花びらが散って雪みたいで、なおきれいです。

投稿: ネモフィラブルー | 2008年6月23日 (月) 08時52分

Happyさん、おはようございます。
きょうは、青空みえるでしょうか?
生野菜の冷凍はさっそく試してみます。
料理するとき残り野菜とかついでに切ってしまって
冷凍すれば無駄なく使えていいですね。
中途半端な野菜がころころしてます。
いつも参考にしてます。ありがとうございます。

投稿: アガパンサス | 2008年6月23日 (月) 08時21分

ホークス、良かったです!!

土曜日はあまりの悔しさに寝付きも悪かったですが、
昨日はすっきり、我が家は大騒ぎでした。
この調子で、後半戦も頑張ってもらいたいですね。

投稿: hisamichi | 2008年6月23日 (月) 07時23分

The scales fall from my eyes.の番組
見たかった
しまったです。

投稿: 元気ばば | 2008年6月22日 (日) 23時42分

 べいべ様
はっきりさせておくとですね、ロココさんが一学年上です
お母さんとゆったりお花づくりやお料理楽しんでくださいネ。
この鶏の手羽先の煮物は評判良かったですよ。
豚肉のもいい味です。
わかりにくいでしょうが、試してみてくださいね~

投稿: Happyばあば | 2008年6月22日 (日) 23時14分

 ニコニコおかみ様
野菜を冷凍する知恵はなかったですから
使い切れなくて腐らせてしまったりしました。
出来るものと出来ないものがあると思うのですが、
その辺がまだ勉強不足です。
下ごしらえして冷凍しておくと
忙しい時便利ですよ。

投稿: Happyばあば | 2008年6月22日 (日) 23時09分

 oshibanayoshimi様
ホークスなんとか勝ちました。
ひやひやものでゆったり見ることが出来ません。
カープもいい人が次々出て行ってしまうので
惜しいですよね。
でも私もカープ好きですから、応援しますよ!

投稿: Happyばあば | 2008年6月22日 (日) 23時04分

hmy-nori様
noriさんもDELLになったのですか?
同じですね~
使いやすいですね。PCてこんなに早く動くんだと驚いています
noriさんもお子さんからのプレゼントですか?
よかったですね。
がんばって続けましょうね~

投稿: Happyばあば | 2008年6月22日 (日) 22時58分

ハッピ~さん!!
あらら、もう二つのブログが・・・ごめんなさいね。
還暦ですか・・・ロココちゃんと同じなんですね。また、べいべなりに考えてお祝いしますね!
ターシャさんのDVDはタカラモノのようにして持っています。こんなふうに母とこんなふうに生きてみたいと思いながら、ばたばたしてます。
今日のお料理アップありがとうです。べいべ、料理が下手というか、知らないので、こうして家庭料理の工夫を教えていただけるとっても助かります。ありがとう!!明日やってみます!!

投稿: べいべ | 2008年6月22日 (日) 22時51分

銀梅花 散っても雪のようできれいですね。
お野菜の冷凍 早速試してみたいです。
娘が以前 生野菜を冷凍して なんてことするのかと
思っていました。
ただ娘は知識があってではなく 
めんどくさくて冷凍庫に放り込んだ物と思われますが。

投稿: ニコニコおかみ | 2008年6月22日 (日) 22時37分

ソフトバンク、勝って良かったですね!!!
カープには期待しない事にしました。期待したら、腹が立ちますから・・・。
目から鱗の、お野菜冷凍、私も試してみます。教えて頂き、ありがとうございます。

投稿: oshibanayoshimi | 2008年6月22日 (日) 22時23分

Happyばあばさま
いえいえ!気づいていないのはHappyさんだけではありません
ぜひ試してみたい調理法ですね!
昨日私のパソコンもDELLになりました!
ノートパソコンですが。
今までのはストレスがたまるほどのんびりムードのものでしたが解消されそうです
お互いいい子を持ったということでしょうか

投稿: hym_nori | 2008年6月22日 (日) 21時49分

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